Cuisiner la blette
Avant de cuire les blettes :
– Rincez consciencieusement les légumes sous l’eau et séchez-les.
– Séparer les côtes des feuilles, qui ne réclament pas le même temps de cuisson
– Briser les côtes de blette en deux à la main
– Tirer sur la peau d’un côté, puis de l’autre, pour supprimer les fibres.
Vous pouvez préparer vos blettes en gnocchi, en omelette, en farce, en aumônière, en poêlée, en lasagne, en tarte, en cake, en gratin, sautées à la poêle, en quiche, en tarte, en soupe ou en salade.
Recettes utilisant ce légume :
Frittata aux épinards, blettes et piment d’Espelette
4
Facile
Rouleaux épinards ou blettes à la ricotta
6
Facile
Quiche sans pâte
6
Facile
Curry de légumes d’hiver
5
Moyen
La courge spaghetti farcie
4
Facile
Pounti Auvergnat
6
Facile
