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Des travaux nécessaires dans le bâtiments sont en cours. Ils serviront à réaménager l’espace de préparation des commandes et le stock de nos produits.
Nous arrachons les derniers pieds de tomates, n’hésitez pas à commander les dernières tomates vertes ainsi que d’autres légumes sur la boutique en ligne.
Cette semaine vous pourrez retrouver de la pomme de terre Désirée (à chair tendre) dans vos paniers, vous pourrez les consommer en purée ou en soupe par exemple.
Il reste encore des places au Bistrot pour de nouveaux adhérents.
Tarte aux poireaux et chèvre :
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 800 g de petits blancs de poireaux
– 200 g de fromage de chèvre type buchette
– 20 cl de crème fraîche allégée
– 3 œufs
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– Sel, poivre
Préparation :
– Émincez finement l’oignon pelé, lavez et coupez les blancs de poireaux en rondelles.
– Faites fondre l’oignon quelques minutes sur feu doux avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les poireaux, laissez cuire 10 à 1S min à couvert à feu doux.
– Étalez la pâte à tarte, déposez-la dans un moule beurré ou tapissé de papier cuisson. Piquez régulièrement le fond avec une fourchette.
– Dans un saladier, fouettez les oeufs, la crème, la moutarde et les herbes de Provence. Ajoutez les poireaux cuits et le fromage coupé en petits morceaux, assaisonnez à votre gout.
– Répartissez la garniture sur le fond de pâte. Faites cuire la tarte aux poireaux et au chèvre 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°c, dans la partie basse du four pour bien cuire le fond.
– Servez accompagné d’un peu de mâche ou de mesclun
Source : odelices.ouest-france.fr/
