
Cuisiner le chou kale
Il se consomme cru et cuit.
Cru, il se mangera en salade, seul ou accompagné d’autres fruits et légumes en salade composée ; il pourra aussi s’inviter dans vos smoothies. Penser à retirer la nervure centrale qui peut être trop ferme.
Cuit, on peut le faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive ; le cuire à la vapeur pour l’ajouter dans un plat de pâtes, de riz ou encore en omelette. Vous pouvez également l’ajouter dans une quiche, ou en faire des chips.
Recettes utilisant ce légume :

Dahl de lentilles au chou kale

Cake au chou Kale, poireaux et tomates séchées

Spaghettis au pesto de choux kale

Curry de chou kale et pommes de terre aux noix de cajou
