Feuilles de Choux n°44 – Semaine 51

Actualité

Nous remercions les personnes présentes à l’assemblée générale de ce vendredi et nous souhaitons la bienvenue aux deux nouveaux administrateurs !

Nous sommes en congés du lundi 23 au dimanche 29 décembre 2019, donc pas de livraison panier, pas de boutique et pas de marché. Nous reprendrons les livraisons le jeudi 2 janvier, le marché du Havre et la boutique le vendredi 3 janvier 2020 !

Mais nous serons au Magic Mirrors avec le collectif Bidules Chouettes samedi 21 et dimanche 22 décembre de 10h à 18h. 5 Quai Frissard 76600 Le Havre. Vous pouvez retrouver la liste des créateurs présents sur notre Facebook.


La mayonnaise de légumes secs

Ingrédients

  • 150 g de légumes secs cuits égouttés (haricots blancs ou pois chiches)
  • 30 g d’échalotes
  • 30 g de moutarde
  • 15 g de vinaigre
  • 75 g d’huile de colza
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Éplucher les échalotes.
  2. Mixer les échalotes, la moutarde, le vinaigre, l’huile de colza et les légumes secs cuits.
  3. Rectifier l’assaisonnement à votre gout.
  4. Mettre en bol et garder au frais. On peut ajouter du persil, du basilic pour réaliser une mayonnaise aux herbes.

Source : Extrait du livre « savez-vous gouter les légumes secs ? » de B. Couderc, G. Daveau, D. Mischilch, C. Rio)

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