Feuille de Chou n°72 – Semaine 43

Actualités :
Un apéro débat se déroulera sur l’exploitation à Etainhus le Vendredi 23 octobre à partir de 17h30, dans le cadre des « Fermes en débat » organisées par le Réseau des CIVAM Normands.
Les plantations d’épinards ont commencé dans les serres et les pieds de tomates sont arrachés pour faire place aux légumes d’hiver.
A la boutique et au marché, des pommes bio et locales sont désormais disponibles.

Recette : Beignet de tomates vertes
Ingrédients :
· 5 tomates vertes
· 125g de farine
· 1oeuf
· 20cl de lait
· 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :
1. Dans un grand récipient, versez la farine et creusez un puit. Cassez un œuf puis versez l’huile.
2. Petit à petit et en partant du milieu, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
3. Laissez reposer 1H.
4. Rincez les tomates, coupez-les en fines rondelles et mettez-les à égoutter sur un papier absorbant pendant 30min.
5. Trempez les rondelles dans la pâte puis plongez les dans un bain d’huile faite les cuire 5min, égouttez-les, assaisonnez et c’est prêt !

Source : Cuisine actuelle
Feuille de chou réalisée par Chloé.

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