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Cette semaine c’est le grand retour de Graine en Main, nous serons donc à nouveau présent sur le marché de Lillebonne tous les mercredis.
La boutique sera elle aussi de nouveau ouverte tous les mercredis et vendredi à partir du 5 Juin.
Comme tous les mois nous vous invitons à notre prochain chantier participatif qui se déroulera le samedi 22 Juin de 9h30 à 16h30, avec comme objectifs de la journée la construction d’une toilette sèche, du désherbage et l’aménagement des platebandes dans la serre.
Reprise du marché de Lillebonne et de la boutique : Mercredi 5 juin
Nouveaux horaires de la boutique à partir du 5 juin :
Mercredi & vendredi de
15h30 à 18h30
Tzatziki grec ou kacik libanais
Ingrédients :
- ½ concombre
- 1 gousse d’ail
- 150 g de yaourt grec (à défaut du yaourt nature onctueux)
- 2 cuil. à s. de crème fraîche
- 1 cuil. à s. d’huile d’olive
- 1 cuil. à c. de jus de citron
- Sel
- Quelques brins d’aneth ou de ciboulette
- ½ échalote
Préparation :
- Pelez le ½ concombre à l’aide d’un économe en laissant quelques bandes de peau.
- Divisez le morceau de concombre en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines avec une cuillère à café.
- Coupez un ¼ de la quantité du concombre en tout petit dés, puis coupez le reste grossièrement pour le réduire ensuite en purée à l’aide du pied mixer.
- Pour éviter que le tzatziki devienne trop liquide, égouttez la purée quelques minutes dans une passoire fine, jetez l’eau, on ne gardera que la purée dans la passoire.
- Hachez finement la gousse d’ail dégermée et l’échalote.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec 2 cuil. À s. de crème fraîche, 1 cuil. à s. d’huile d’olive et 1 cuil. à c. de jus de citron.
- Ajoutez la gousse d’ail hachée et l’échalote, la purée et les dés de concombre, mélangez.
- Assaisonnez de sel et ajoutez les herbes finement coupées.
- Réserver au frais. Servez le tzatziki froid avec du pain libanais, de la pita, du pain toasté ou des crudités comme des bâtonnets de courgettes.
http://www.parisculinaire.com/fr/recettes/voyages/liban/tzatziki.html
