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L’été arrive !!! Le soleil, la plage, les activités en plein air et espérons-le, bientôt, les tomates !!!
En attendant celles-ci, cette semaine à Graine en Main nous fêtons deux sorties positives : une embauche et une formation pour Benjamin et Omar !!!
Vous pouvez nous retrouver :
– Lors de notre prochains chantiers participatifs le samedi 22 Juin de 9h30 à 16h30,
– Lors de nos Portes Ouvertes le samedi 6 Juillet de 10h à 18h, 470 chemin de la Garenne.
Boutique :
Mercredi & vendredi : 15h30 – 18h30
Marché :
Mercredi : Lillebonne, place carnot
Vendredi : Le Havre, place Thiers, en face de Bouchara
Tian de courgettes & tomates sur lit de confit d’oignons
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
- 4 personnes
- 5 oignons
- 20 g de sucre
- Huile d’olive
- Thym
- 3 tomates
- 3 courgettes
- Sel et poivre
- Éplucher et émincer finement les oignons.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, et y faire revenir les oignons 10 minutes.
- Ajouter le sucre, saler et poivrer, poursuivre la cuisson à feu doux une dizaine de minutes en remuant souvent.
- Verser les oignons dans un plat à gratin. Les répartir uniformément. Préchauffer le four à 180°.
- Laver les courgettes et les tomates, éplucher les courgettes une bande sur deux et les tomates complètement.
- Couper les courgettes et les tomates en tranches, et les disposer sur le lit d’oignons en alternant une rangée de courgettes, une rangée de tomates, une rangée de courgettes, une rangée de tomates, etc… le tout bien serré.
- Saler, poivrer, parsemer de thym et d’un filet d’huile d’olive, enfourner pour au moins une heure, en surveillant la cuisson, et en allant de temps en temps appuyer sur toute la surface avec le dos d’une cuillère à soupe, pour que le jus remonte et empêche les légumes de dessécher.
http://www.basilicetmirabelle.fr/tian-de-courgettes-et-tomates-sur-lit-doignons-confits/
