Actualités :
Graine en Main, en tant que co-organisateur de l’évènement, a le plaisir de vous annoncer que la 24e édition de la Fête de la Bio aura lieu pour la première fois en Seine Maritime, au Panier des Trois Pierres les 25 et 26 mai prochains. Ce week-end sera celui d’une rencontre conviviale et passionnée autour de l’agriculture biologique.
Au programme de ces deux jours :
- Un marché de producteurs Bio et Normands,
- Des démonstrations techniques,
- Des animations ludiques et pédagogiques,
- Des conférences et débats,
- Une pièce de théâtre « Terre Vérité »,
- Et bien sûr une restauration 100% bio et locale !
Programme très alléchant, mais qui demande une grande organisation : nous sommes à la recherche de bras et d’idées ! Que diriez-vous de participer à ce bel évènement et de donner un peu de votre temps en tant que bénévole ?
Pour en savoir plus, nous vous invitons à une soirée conviviale et d’échanges
le jeudi 15 février à 18h30
à la salle polyvalente des Trois Pierres
Nous vous attendons nombreuses et nombreux à nous rejoindre pour vivre une belle aventure humaine et de partage les 25 et 26 mai. Nous comptons également sur vous pour en parler autour de vous et diffuser l’information.
Si vous êtes intéressé(e) à devenir bénévole mais non disponible le 15 février, contactez-nous :
par téléphone au 07 81 33 08 20 ou par mail : fetedelabionormandie@gmail.com
CHOUCROUTE MAISON
Cette semaine, si vous ne savez pas quoi faire de vos choux blancs, tester la recette de choucroute de Graine en Main !
Ingrédients :
- 1 chou blanc
- 1 % du poids du chou de sel de mer (de bonne qualité, sans conservateurs) soit 10 g pour 1 kg de chou
- Baies de genièvre
- Autres épices au choix (cumin, laurier, poivre…)
Préparation :
- Lavez le chou et égouttez-le bien : il ne doit pas être mouillé.
- Râpez-le avec une mandoline pour faire des fines lanières et mettez-le dans une bassine ou un grand récipient.
- Verser le sel dessus (1% du poids du chou) et « massez » le chou à la main. Brassez jusqu’à ce que le chou ait rendu beaucoup d’eau, il faut qu’il soit bien humide.
- Ajoutez les épices de votre choix et brassez une dernière fois.
- Versez le chou dans un bocal en verre hermétique type Le Parfait avec son eau. Le bocal doit être rempli entièrement et le chou bien immergé dans l’eau qu’il a rendue : c’est ce qui fera la saumure.
- Mettez sur le dessus du bocal un plus gros morceau de chou, qui servira de poids pour bien immerger la choucroute dans la saumure (évitez de manger ce morceau car il sera probablement en contact avec l’air contrairement au reste).
- Fermez votre bocal et oubliez-le pendant 2 semaines minimum de fermentation, ou plus longtemps si vous préférez avant de déguster votre choucroute !
