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La semaine dernière, nous avons dégusté, cueilli nos premières fraises (enfin disons les deux, mais seulement celles un peu abimées.) !
Le printemps est la saison des crucifères… Radis, navet, chou pointu, chou rave… Cette semaine, vous trouverez dans votre panier le chou-rave !
SALADE DE CHOU-RAVE
Ingrédients :
Ingrédients :
Ingrédients pour 4 personnes :
• Chou-rave : 1
• Pomme rouge : 1
• Roquette : 1 poignée
• Bûche de chèvre : 1/2
• Noix hachées (ou noisettes) : 4 cuil. à soupe
• Cranberries ou raisins séchées : 4 cuil. à soupe
• Huile d’olive : 4 cuil. à soupe
• Vinaigre de vin : 2 cuil. à soupe
• Sel
• Poivre
Préparation :
- Épluchez le chou-rave et détaillez-le en spaghettis.
- Lavez la pomme et émincez-la finement.
- Mettez dans un saladier la roquette rincée et égouttée, le chou-rave, la pomme, le chèvre émietté, les noix hachées et les cranberries séchées.
- Fouettez l’huile avec le vinaigre, du sel et du poivre. Pour un goût un peu plus relevé, ajoutez une cuillère à café de moutarde. Nappez-en la salade, mélangez et servez.
-> N’hésitez pas à optimiser votre four, plusieurs cuissons peuvent être organisées.
