Feuille de chou 2022 – semaine 20

Actualités :

Il y a 3 semaines s’est déroulée notre Assemblée Générale J ! Cela s’est passé pour la première fois au jardin, journée ouverte à tous pour se rencontrer, expérimenter et échanger sur les projets de Graine en Main.

Nous avons accueilli plus de 50 personnes durant la journée autour de différents temps ! La matinée a été ponctuée de temps conviviaux :  atelier jardin, atelier « Bien Vivre Alimentaire » et visite de l’exploitation !   L’après-midi a été consacrée à notre assemblée générale : présentation de notre rapport financier, nos actions 2021, nos projets pour 2022 et de notre équipe ! 

CÉLERI-RAVE RÔTI

Ingrédients :

 Ingrédients :

  • 1 petit céleri-rave (500g environ)
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel et poivre
  • 1 pincée d’herbes de Provence

Préparation :

  1. Nettoyez le céleri en le brossant avec de l’eau vinaigrée pour bien retirer toute la terre. Séchez-le.
  2. Coupez 1 cm à la base pour ôter les plus grosses racines et lui permettre de tenir sans rouler…
  3. Placez-le sur un morceau de papier cuisson assez grand pour être refermé et badigeonnez-le d’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement puis ajoutez une pincée d’herbes de Provence avant de fermer et de ficeler la papillote.
  4. Placez sur un plat avec un peu d’eau et enfournez à 180° pour 1h30 minimum (2h30 à 3 heures, si votre céleri fait plus de 750g)
  5. Ouvrez la papillote en fin de cuisson pour faire dorer
  6. Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive et un peu de fleur de sel au moment de servir. Dégustez bien chaud.
  7. Servez en accompagnement avec un légume, une céréale, une viande, une belle salade ou une petite sauce…

Vous pouvez manger la peau, si elle est bien nettoyée et bien cuite ! 

-> N’hésitez pas à optimiser votre four, plusieurs cuissons peuvent être organisées.

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