Feuille de chou n°35 – Semaine 41

Actualité

* Jeudi 10 Octobre en partenariat avec le Lycée Jules Le Cesne, un déjeuner spécial Graine en Main sera préparé avec les CAP Cuisine et 6 salariés de notre équipe.

* Le jeudi 17 octobre, les CAP cuisine du lycée Jules Le Cesne viennent sur le site de Graine En Main pour voir et participer à la préparation des paniers et à la cueillette des légumes.

* Les Puces des Couturières, organisées par la commune de Saint Laurent de Brévedent ce dimanche 6 octobre se sont très bien passées. Nous tenons à remercier les organisateurs de cet événement dont les bénéfices sont reversés à notre association.


LA COURGE SPAGHETTI FARCIE

Ingrédients

  • 1 courge spaghetti
  • Le vert de deux blettes
  • 200 g de champignons
  • 150 g de lard
  • 200 g de gruyère de France (ou autre)
  • Sel / poivre
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Commencez par cuire votre courge. Coupez-la en deux, enlevez les graines, puis huilez la chair. Salez, poivrez.
  2. Enfournez-la, chair vers le haut et couverte de papier aluminium, pour 40min à 200°C.
  3. Pendant ce temps, préparez la farce. Émincez le lard, les champignons et le vert des blettes.
  4. Faites revenir le lard et les champignons dans une poêle quelques minutes, puis ajoutez le vert des blettes et poursuivez la cuisson 5 à 10 min.
  5. Sortez la courge en fin de cuisson, grattez la chair avec une fourchette et garnissez de farce. Parsemez de gruyère.
  6. Enfournez pour environ 10/15min à 220°C avec le mode grill de votre four.

Source : http://www.besly.fr

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