Actualités
Cette semaine nous accueillons 3 nouveaux salariés : Noémie, Valentine et Jean-Philippe. Nous leur souhaitons la bienvenue.
Vendredi 31 janvier : Une soirée, à la veille du week-end, pour les petits et aussi les grands ! Venez nous rejoindre au Bastringue pour un moment de partage, de rire et de convivialité. N’hésitez pas à réserver. Réservation au 02 76 80 77 27 ou sur www.lebastringue.fr
Écrase de radis noir lentille et échalotes
4 personnes
ingrédients
- 100 g d’échalotes émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 770 g de radis noirs (poids sans la peau)
- 60 g de céleri branche (deux petites tiges) ou rave
- 25 cl d’eau
- 100 g de lentilles corail (poids cru)
- 2 cuillères à café de curry de Bombay
préparation
- Dans un faitout, verser l’huile d’olive et y faire dorer les échalotes pendant une dizaine de minutes.
- Laver le céleri branche, couper les tiges en petits tronçons à l’aide d’une paire de ciseaux et les ajouter aux échalotes.
- Pendant ce temps, couper les radis noirs en petits morceaux, les laver et les ajouter à la préparation.
- Ajouter 25 cl d’eau, couvrir et faire cuire pendant 35 minutes environ (les radis noirs doivent être presque cuits).
- Laver les lentilles, les ajouter à la préparation avec le curry de Bombay, mélanger et prolonger la cuisson pendant une quinzaine de minutes.
- Écraser la préparation avec un presse purée plus ou moins grossièrement en fonction de vos préférences.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Source : unjardindansmacuisine.com
