Feuille de chou n°24 – semaine 29

Actualité

-Graine en main remercie toutes les personnes présentes lors de la journée porte ouverte du samedi 6 juillet.

-Nous avons deux nouveaux employés, Dholma et Tenpa qui sont arrivés cette semaine.

-Deux de nos salariés sont partis en stage cette semaine au Domaine du Grand Daubeuf et sur l’exploitation Argentain à Octeville sur Mer.

 

Programme du chantier participatif :

– Atelier de fabrication des toilettes sèches.

–  Atelier de désherbage.

– Atelier de tressage du tipi.

– Atelier de réalisation des bordures tressées.

– Mise en place d’une équipe de collecte du sureau.

– Atelier de création des structures pour les courges.

 


Les farcis de l’été

Épisode 1 : Farce a la viande

Ingrédients :

Au choix :

  • -Poivrons, Champignons, Tomates, Courgettes, Aubergines.

 

La Farce :

  • -800g de viande haché : porc, veau ou bœuf.
  • -1 œuf
  • -Chapelure
  • -Oignon, persil, sel, poivre

 

Préparation :

  1. Pour les poivrons et les tomates, couper le haut du légume et garder le chapeau et la pulpe. Pour les courgettes et les aubergines, évidez-les. Quant aux champignons, les peler et enlever le pied.
  2. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
  3. Dans un récipient, mélanger la viande haché, l’œuf et la chapelure puis ajouter l’oignon et le persil (au préalablement haché) et enfin le sel et le poivre.
  4. Garnir les légumes puis remettre les chapeaux, les déposer ensuite dans un plat puis ajouter les pulpes et 25 cl d’eau.
  5. Enfourner environ 1 heure (pour que les légumes ne colorent pas trop, y placer une feuille de papier aluminium).

 

 

Fabien et Prescillia, deux services civiques en devenir

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