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Cette semaine nous avons appris une triste nouvelle, après un long combat contre la maladie, Gregory, notre collègue arrivé au mois de décembre, est décédé.
Nous souhaitons le bienvenu à un nouvel employé, Mohameed.
Marie et Olivier dépriment, les plantations ont pris 5 semaines de retard à cause des intempéries.
Coté plantation, les semis de pois et de pois gourmands sont lancés. La guerre contre les mulots est engagée
Briouates salées aux épinards
ingrédients
- 400 gr d’épinard rincées et hachées
- 2 gousses d’ail
- 15 portions de fromage râpé, de chèvre ou de vache qui rit…
- Sel, poivre du moulin
- 1 grosse pincée de muscade
- 1 cuillère à café de cumin
- 15 feuilles de Brick
- 1 oignon
- 5 pommes de terre de taille moyenne (variété Passion pour la purée et la soupe)
- Huile de tournesol ou huile d’olive (pour la cuisson)
- 1 citron
préparation
1/Pelez les pommes de terre. Faites-les cuire avec un peu de sel. Les égoutter puis les écraser.
2/ Faites revenir les oignons et l’ail écrasé dans un filet d’huile, ajouter les épinards et les épices. Laissez cuire à feu doux jusqu’à évaporation du liquide.
3/Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre écrasées et la garniture d’épinard.
4/Garnissez les feuilles de bricks de la préparation en ajoutant une portion de fromage à chaque feuille. Repliez la feuille de brick pour la refermer. (Vous trouverez des conseils pour le pliage sur le paquet de brick ou sur internent)
5/Faites cuire les bricks dans une poêle bien chaude contenant de l’huile ou sur du papier sulfurisé dans un four chauffé à 180 ° entre 5 et 10 minutes.
Une fois cuit, dégustez avec un zeste de citron et pourquoi pas accompagnée d’une petite salade.
Source : recette de Georgette
