Actualité
La saison des plantations a officiellement commencé à Graine en Main ! Les poireaux, blettes, oignons, salades, épinards ont été plantés ; les échalotes, petits pois, oignons, haricots semés. Cette semaine se sera au tour des tomates et courgettes qui seront de retour dans vos paniers en juillet.
Retrouvez-nous Samedi 13 avril de 9h30 à 16h30 pour notre chantier participatif ! Si vous voulez faire partie de notre équipe de supers bénévoles, inscrivez-vous à contact@graineenmain.org
Galettes de pommes de terre
Ingrédients :
Pour 8 rostis
- 750g de pommes de terre
- 1 œuf
- 4 cas de farine
- 2 pincées d’ail en poudre
- 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre
- Un peu d’huile de friture
- Épluchez et râpez les pommes de terre.
- Enlevez l’excédent d’eau des pommes de terre râpées en les épongeant avec une serviette.
- Les mettre dans un saladier.
- Ajoutez l’œuf, la farine, l’ail en poudre, salez, poivrez puis mélangez.
- Disposez environ 2 cm d’huile dans une poêle.
- Faites chauffer sur feu fort, une fois l’huile bien chaude
- A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pommes de terre, afin de former des galettes d’environ 2 cm, prendre soin de bien les tasser.
- Laissez cuire sur feu fort, pendant 3 minutes de chaque côté.
- Prendre soin de contrôler la cuisson du 1er côté des galettes, un peu avant les 3 minutes. Soulevez à l’aide d’une spatule très plate, les galettes doivent être joliment dorées. Adaptez le temps de cuisson si nécessaire.
- Une fois le 1er côté des galettes joliment doré retournez délicatement les galettes et laissez cuire pendant 3 minutes de l’autre côté.
- Une fois cuites, disposez les galettes sur une assiette recouverte de papier absorbant, puis couvrez avec un saladier ou autre pour les maintenir chaude.
A manger seul ou avec une salade pour un repas léger et délicieux !
Variation : Burger Rosti
Remplacer les pains burgers par les galettes de pommes de terre.
Garniture : steak végétarien (ou haché) + deux tranches de fromage à raclette + sauce poivre + quelques rondelles d’oignon
http://cest-trop-bon.over-blog.com/2016/09/galettes-de-pommes-de-terre-ou-rosti.html
