Feuille de Chou n°51 – Semaine 7

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Nous remercions l’IUT Génie Mécanique et Productique d’être venu nous faire une présentation de leur prototype de robot d’assistance au maraîchage qui sera expérimenté par nos salariés. Dans la foulée de cette présentation, ils ont pu bénéficier d’une visite du site pour prendre la mesure des contraintes qui seront imposées à ce robot.


Épinard, pomme de terre et œuf dur a la crème

Ingrédients

· 450 g Épinard

· 1 Oignon

· 1 Gousse d’ail

· Pomme de terre

· Œufs

· 15 g Beurre

· 125 ml Crème fraîche épaisse

· Sel, poivre, muscade

Préparation

1. Nettoyer les épinards, les égoutter (comme la salade) puis les équeuter.

2. Cuire les pommes de terre à la vapeur et les découper en cubes.

3. Dans une casserole, mettre à bouillir de l’eau. A ébullition, immerger complètement les œufs durant 10 min et les rincer à l’eau froide.

4.Dans une poêle, faire revenir les oignons et l’ail émincé avec du beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Rajouter les épinards et couvrir pendant 2 minutes, rajouter les pommes de terre, la crème et une pincée de muscade. Saler, poivrer.

Source : Prescillia – Service Civique


Quiche sans pâte

Ingrédients

· 1 botte de blettes ou d’épinards (environ 300g côtes et feuilles nettoyées et coupées en fines lamelles)

· 2 c-à-s d’huile d’olive

· 3 œufs

· 20 cl de crème fraîche épaisse

· 50 g de maïzena

· 100 g de chèvre frais

· 150 g de bûche de chèvre coupée en morceaux

· 50 g de fromage râpé· Sel, poivre

· Quelques brins de ciboulette hachée

Préparation

1. Faire revenir les blettes dans une sauteuse avec l’huile d’olive et un peu de sel et de poivre, à feu doux, pendant 15 min en remuant régulièrement.

2. Préchauffer le four à 190 degrés.

3. Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients dans un grand saladier. Le chèvre frais va se dissoudre et aromatiser la pâte.

4. Une fois que les blettes sont cuites, les incorporer au mélange.

5. Verser le mélange dans 5 ramequins, ou un grand plat à tarte.

6. Enfourner pendant 30 à 35 min. Démouler, servir avec une salade verte !

Source : https://freethepickle.fr

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