Poêlée de céleri branche à la provençale

Poêlée de céleri branche à la provençale

Catégorie Poêlée
Préparation 15 min
Cuisson 0 min
Temps total 01:00 min
Portions 4
Niveau de difficulté Facile

Ingrédients

1 pied de céleri
100 g allumettes de lardons ou tofu fumé (selon les goûts)
1 oignon rouge
400 g de coulis de tomate
Huile d'olive
Sel et poivre

Instructions

  1. Coupez le céleri, lavez-le et coupez les tiges en petits tronçons. Mettez-les dans un panier pour la cuisson vapeur (5 à 10 mn).
  2. Pelez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir dans une grande poêle contenant un peu d’huile d’olive.
  3. Ajoutez les lardons et poursuivez deux ou trois minutes la cuisson.
  4. Pendant ce temps, lavez et coupez-les feuilles des céleris.
  5. Ajoutez dans la poêle les côtes de céleri précuites, les feuilles des céleris et le coulis de tomate.
  6. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes en fonction de vos goûts. Ajustez l'assaisonnement.
  7. Servez cette poêlée avec une salade verte ou en accompagnement.

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