Tarte Tatin aubergines et courgettes
INGREDIENTS
1 pâte brisée ou feuilletée
2 cibots avec le vert ou 3 oignons
2 aubergines
2 courgettes
3 càs d'huile d'olive
200 g de feta
1 càs de sucre
Sel & poivre
INSTRUCTIONS
- Lavez et coupez en rondelles les légumes.
- Faites cuire les oignons dans une poêle, ajoutez d’abord les aubergines puis les courgettes. Laissez cuire à feu doux pendant 10 mn.
- Assaisonnez et ajoutez 1 cuillère de sucre pour faire caraméliser le mélange.
- Coupez en cubes la feta. Hors du feu, ajoutez-là aux légumes.
- Étalez ce mélange dans un plat à tarte, couvrez de la pâte.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes à 180 °c dans un four déjà préchauffé.
- Quand la pâte est dorée sortez la tarte du four et retournez-la sur un plat.
USTENSILES UTILES
Vous pouvez accompagner cette tarte du soleil avec une belle salade de Graine en Main.