Spaghettis au pesto de choux kale
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Temps total 30 min
Portions 5
Niveau de difficulté Facile

Ingrédients

500 g de spaghetti
300 g de noix de cajou ou autres (noisettes, graines de tournesol, courges...)
8 c. à soupe de levure maltée
16 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousse d'ail pressée
240 g de chou Kale
4 rondelle de gingembre (1cm), pelée
sel, poivre, piment d'Espelette

Instructions

  1. Préparer les noix de cajou, les faire tremper au moins 6 heure
  2. Faire cuire les pâtes
  3. Pendant la cuisson, préparer les choux kale (laver, dénerver et retirer les tiges), les hacher puis en réserver une poignée
  4. Mixer tous les ingrédients de la sauce (sauf le chou kale). Une fois la sauce bien homogène, ajouter le chou kale et remixer
  5. Dans une poêle, faire revenir le reste du chou kale dans de l’huile d’olive, ajouter les pâtes et la sauce, mélanger
  6. Servir bien chaud