Pommes de terre chou chinois et œufs au plat fondants
INGREDIENTS
600 g pommes de terre
250 g chou chinois
2 oeufs
2 gousses d’ail
huile d'olive
Sel, poivre du moulin
curcuma
cumin
cannelle
gingembre
piment
INSTRUCTIONS
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur en les conservant entières.
- Épluchez et ciselez l’ail.
- Lavez le chou puis émincez-le grossièrement.
- Faites saisir le chou et l’ail dans une poêle chaude avec de l’huile, du sel et les épices selon votre goût. Comptez 10 minutes de cuisson.
- Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au chou. Mélangez
- Cassez deux œufs sur les légumes, salez-les et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.