Pommes de terre chou chinois et œufs au plat fondants

Pommes de terre chou chinois et œufs au plat fondants

Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Temps total 40 min
Portions 4
Niveau de difficulté Facile

Ingrédients

600 g pommes de terre
250 g chou chinois
2 oeufs
2 gousses d’ail
huile d'olive
Sel, poivre du moulin
curcuma
cumin
cannelle
gingembre
piment

Instructions

  1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur en les conservant entières.
  2. Épluchez et ciselez l’ail.
  3. Lavez le chou puis émincez-le grossièrement.
  4. Faites saisir le chou et l’ail dans une poêle chaude avec de l’huile, du sel et les épices selon votre goût. Comptez 10 minutes de cuisson.
  5. Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en morceaux et ajoutez-les au chou. Mélangez
  6. Cassez deux œufs sur les légumes, salez-les et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.