Chou-fleur et pomme de terre sauce blanche

Chou-fleur et pomme de terre sauce blanche

Catégorie Autre
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Temps total 25 min
Portions 4
Niveau de difficulté Facile

Ingrédients

1 chou-fleur
500 g de pommes de terre nouvelles
4 dl de lait
30 g de beurre
30 g de farine
Noix de muscade ou 1 càc de curry
Sel & poivre

Instructions

  1. Lavez et éplucher vos légumes, découpez-les
  2. Faites cuir le chou-fleur dans de l’eau bouillante
  3. Dans une autre casserole faites cuire à l’eau les pommes de terre nouvelles
  4. Pour la sauce béchamel mettre le beurre à fondre dans une casserole ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois
  5. Hors du feu ajoutez le lait et mélanger, puis remettre à cuire à feu doux en mélangeant.
  6. Incorporer la béchamel obtenue avec le chou et les pommes de terre nouvelles cuits
  7. Ajouter de la noix de muscade ou le curry
  8. Saler poivrer
  9. Vous pouvez accompagner ce plat d’œuf dur ou de poisson
  10. Bon appétit !

Remarques

Le saviez-vous ?
Les feuilles de chou-fleur sont comestibles. Vous pouvez les faire en soupe ou bien récupérer le vert de la feuille, émincer finement, la faire revenir à la poêle avec un peu d’huile et de l’échalote ajouter du piment et servir avec des pâtes sautées dans cette même poêle.