La mayonnaise de légumes secs
Préparation 10 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 10 mn
Portions 5
Niveau Facile

INGREDIENTS

150 g légumes secs cuits égouttés haricots blancs ou pois chiches
30 g échalote
15 g vinaigre
75 g huile de colza
Sel, poivre du moulin

INSTRUCTIONS

  1. Éplucher les échalotes.
  2. Mixer les échalotes, la moutarde, le vinaigre, l’huile de colza et les légumes secs cuits.
  3. Rectifier l’assaisonnement à votre gout.
  4. Mettre en bol et garder au frais. On peut ajouter du persil, du basilic pour réaliser une mayonnaise aux herbes.