Gratin poireaux et pommes de terre
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Temps total 40 min
Portions 6
Niveau de difficulté Facile

Ingrédients

Poireaux pour la fondue
Pommes de terre pour la purée
1 gousse d'ail
Lait ou crème
Option : viande (lard, viande hachée, poulet...)
Fromage râpé
Sel & poivre

Instructions

  1. Lavez les légumes : poireaux et pommes de terre, mais vous pouvez ajouter des oignons avec les poireaux. Pour la purée vous pouvez ajouter de la courge, des navets, du céleri...
  2. Préparez la purée : coupez en petits morceau les légumes, les cuire avec l'ail et du gros sel jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Puis, travailler les légumes avec un presse purée, le lait et/ou la crème.
  3. Pour la fondue : coupez en tronçons les poireaux et les oignons. Les faire cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  4. Si vous mettez de la viande, faites-la revenir dans une poêle ou utiliser des restes d'un plat (poulet rôti, gigot, ... ).
  5. Dans un plat à gratin mettre la fondue de poireaux, puis mettre de la viande, la purée et ensuite le fromage râpé.
  6. Mettre au four à 200°C jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Remarques

Ce plat peut être accompagné d’une salade. Bon appétit !