Gratin de laitue et pommes de terre
INGREDIENTS
10 petites pommes de terre
650 g de laitue ou autre salade
200 g de lardons
1 brique de crème fraîche
100 g d'emmental râpé
Beurre
quelques brins de ciboulette (ou brins de ciboule)
INSTRUCTIONS
- 1. Faites réduire la salade dans du beurre. Salez et poivrez.
- 2. Laver et épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, puis mettez la moitié dans le plat à gratin. Salez, poivrez et ajoutez de la ciboulette.
- 3. Sur la couche de pommes de terre, mettez la laitue réduite en l'égouttant (mais en conservant le jus dans la casserole).
- 4. Faites cuire les lardons à feu moyen, dans le jus de la salade ou à sec dans une poêle selon vos goûts.
- 5. Quand les lardons ont blanchi (ou sont dorés), versez la crème fraîche et laissez réduire. Pendant ce temps, mettez le reste des pommes de terre dans le plat. Salez, poivrez et ajoutez le reste de la ciboulette.
- 6. Quand la sauce est prête, versez-la sur le dessus du gratin et mettez l'emmental. Faites cuire 40 min à 200°C et servez juste après.