Gaspacho de concombre
Catégorie Gaspacho
Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 25 mn
Portions 4
Niveau Facile

INGREDIENTS

1 Concombre
2 Courgettes
3 Brins de fenouil
3 vaches qui rit
Tabasco
Sel & poivre

INSTRUCTIONS

  1. Laver vos légumes.
  2. Découper les courgettes en petit morceaux.
  3. Peler la peau du concombre, enlever les graines à l’aide d’une cuillère et le couper en petits morceaux.
  4. Dans une casserole remplie d’eau, faire cuire avec les courgettes pendant 10 ou 12 mn.
  5. Une fois cuits, récupérer vos légumes et garder l’eau de cuisson.
  6. Mixer vos légumes en incorporant un peu d’eau de cuisson.
  7. Ajouter les brins de fenouil et la vache qui rit.
  8. Saler et poivrer
  9. Vous pouvez ajouter un peu de tabasco
  10. Mettre au frais
  11. A déguster un jour où il fait très beau, servi en apéro dans des petites verrines.