Courgette ronde œuf cocotte
Préparation 20 min
Cuisson 50 min
Temps total 70 min
Portions 4
Niveau de difficulté Facile

Ingrédients

4 courgettes rondes
10 tomates cerises
10 mini poivrons
1 oignon
4 œufs
½ Chèvre frais (type petit Billy)
2 càs d’huile d’olive
Sel & poivre
Piment

Instructions

  1. Peler et émincer les oignons.
  2. Les faire blondir dans une poêle avec de l’huile d’olive
  3. Ajouter les mini poivrons coupés en morceaux
  4. Les tomates cerise coupé en deux
  5. Saler, poivrer ou ajouter un peu de piment
  6. Une fois cuit, réserver, et ajouter le fromage en petits dés
  7. Couper le chapeau des courgettes rondes et creuser avec une petite cuillère pour enlever les pépins.
  8. Mettre un peu d’huile d’olive dans les courgettes et enfourner sur du papier sulfurisé à 180°c pendant 15 mn.
  9. Remplir la courgette de cette préparation jusqu’à mi-hauteur environ
  10. Ajouter l’œuf par-dessus
  11. Faire cuire dans le four préchauffé à 180°c pendant 15 ou 20 minutes.
  12. Servir chaud, accompagné d’une salade