Le navet primeur
Avec la réouverture des salles de cinéma, nous vous proposons un navet !
Ce crucifère était consommé quotidiennement par nos aïeux avant la démocratisation de la pomme de terre au 18ème. Il en existe une trentaine de variétés, du jaune au violet ! Il est peu calorique, plein de fibres, d’antioxydants, de vitamine B et C pour une meilleure activité des fonctions cérébrales… Cru, râpé en salade, ou en condiment, il aide à la régénération des cellules grâce au cuivre et cuit, il est plein de fer !
Il est à conserver dans un endroit sombre et frais ou dans le bac à légumes du réfrigérateur, une semaine tout au plus.
Navet primeur, il se mange avec la peau et ses feuilles peuvent se cuisiner en soupe ou en poêlée comme des épinards.
Recettes utilisant ce légume :
Tajine agneau aux fèves
4
Facile
Navets rôtis au miel et aux épices
4
Facile
Tatin de navets au miel
4
Facile
Poêlée rustique de légumes d’automne au curry et soja
2
Facile
