Feuille de choux n°34 semaine 39

Actualité

DIMANCHE 6 OCTOBRE 2019 de 9h30 à 18h – Entrée libre

La commune de Saint Laurent de Brèvedent organise des Puces Couturières au Gymnase communal et c’est au profit de l’association Graine en Main. On vous attend nombreux !

Jeudi 10 Octobre en partenariat avec le Lycée Jules Lecesne, un déjeuner spécial Graine en Main sera préparé avec les CAP Cuisine et quelques salariés de notre équipe. Vous pouvez réserver au restaurant d’application au 02.35.21.95.15 de 8h30 à 12h et 13h30 à 17 h.

Nous commençons cette semaine un nouveau point de dépôt de panier avec l’établissement ScPo du Havre. Bienvenu aux nouveaux adeptes de légumes !


Gratin de potimarron, pomme de terre et jambon

ingrédients

  • 500 g de chair de potimarron
  • 4 grosses pommes de terre
  • 250 g de jambon cuit
  • 80 g de parmesan
  • 100 g de pistaches salées
  • 30 cl de crème liquide
  • 2 échalotes
  • sel, poivre
  • muscade

préparation

  1. Beurrer un plat à gratin allant au four. Hacher les échalotes. Décortiquer les pistaches
  2. Peler et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles très fines (au robot). Couper le potimarron en petites tranches très fines également (au robot). Détailler le jambon en lamelles.
  3. Dans le plat à gratin: étaler les échalotes hachées. Ranger une couche de pommes de terre, une couche de potimarron, saler, poivrer, ajouter la muscade, quelques lamelles de jambon, parsemer de pistaches et saupoudrer de parmesan.
  4. Remplir ainsi le plat en alternant les ingrédients, terminer par une couche de potimarron. Arroser avec la crème liquide. Saupoudrer du reste de parmesan.
  5. Cuire à four entre 40 à 60 minutes environ (180°C)
  6. Servir chaud

Source : journaldesfemmes.fr

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