feuille de choux n°29 – Semaine 34

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Nous accueillons cette semaine une nouvelle salariée qui se nomme Mélanie, nous lui souhaitons la bienvenue !

Nous serons présents le 31 août lors de la fête des associations à Saint Romain de Colbosc qui se tiendra à la Maison pour Tous.

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Les farcis de l’été

Épisode 3 : Courgettes farcies aux champignons

 

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 200 g de champignons de paris
  • 1 échalote
  • 3 tranches de jambon cru
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Chapelure

 

préparation

  1. Rincez les courgettes et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 min (elles doivent rester fermes). Coupez-les en 2 dans la longueur puis évidez-les à l’aide d’une petite cuillère sans abîmer la peau. Coupez la chair en morceaux.
  2. Nettoyez les champignons puis émincez-les. Pelez et ciselez l’échalote. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites suer l’échalote. Ajoutez les champignons et la chair de courgette, et laissez cuire 5 min. Incorporez le jambon coupé en lanières et mélangez.
  3. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Disposez les courgettes dans un plat à four et remplissez-les avec le contenu de la poêle.
  4. Saupoudrez de chapelure, arrosez avec le reste d’huile puis enfournez pour 15 min. Servez dès la sortie du four.

 

Bon appétit !

Source : cuisine actuelle.fr

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